Nuégados

Ingredientes:

3 huevos
250 gramos de harina, (y un poco más para espolvorear la mesa)
1/2 cucharadita de sal
piel de 1 naranja rallada
Para el caramelo:
450 gramos de azúcar
Pra freír:
1 litro de aceite

Procedimiento:

Ponga en el vaso los huevos, la harina, la ralladura de naranja y la sal. Programe 25_segundos, velocidad_6
Enharinar un poco la mesa en la que se vayan a poner los cilindros de masa.
Saque la masa del vaso, vaya cogiendo pellizcos grandes y estírelos entre las palmas para formar cilindros largos y finos (de un grosor de medio centímetro aproximadamente, el largo da igual ya que luego se cortan en pedacitos). Cuando termine de hacer los cordones con la masa vaya cortando éstos con cuchillo en trozos de medio centímetro, tienen que quedar trocitos de masa del tamaño de un garbanzo más o menos.
Vaya friendo los trocitos de masa en aceite abundante y al sacarlos de la sartén póngalos sobre papel de cocina.
En otra sartén, grande, derrita el azúcar y cuando esté tostada añada los pedacitos de masa frita mezclándolos bien hasta que todos queden recubiertos por el caramelo. Inmediatamente después vuélquelos en una bandeja de chapa y con ayuda de dos cucharas metálicas dele forma de roscón.