Bizcocho de mandarina con Cabello de Ángel

Ingredientes:

5 huevos
Una mandarina de piel fina
150 gramos  de cabello de Ángel
150 gramos de azúcar
150 gramos de aceite de girasol
150 gramos  de leche entera
250 gramos  de harina
1 sobre de levadura total 
Pellizco  de sal


Preparación:

Poner en el vaso los huevos, la mandarina bien lavada y sin pepitas ,y el azúcar,  programar 4 minutos  a 40 grados velocidad 4,30
Añadir el aceite la leche , y el Cabello d Ángel y mezclar 15 segundos a velocidad  3 

Seguidamente la harina , la levadura y pellizco de sal , 15 segundos a velocidad  3 . 

Echar al molde y poner el horno a 170 grados de 35 a 40 minutos  .

Alcachofas con jamón

Nuégados

Ingredientes:

3 huevos
250 gramos de harina, (y un poco más para espolvorear la mesa)
1/2 cucharadita de sal
piel de 1 naranja rallada
Para el caramelo:
450 gramos de azúcar
Pra freír:
1 litro de aceite

Procedimiento:

Ponga en el vaso los huevos, la harina, la ralladura de naranja y la sal. Programe 25_segundos, velocidad_6
Enharinar un poco la mesa en la que se vayan a poner los cilindros de masa.
Saque la masa del vaso, vaya cogiendo pellizcos grandes y estírelos entre las palmas para formar cilindros largos y finos (de un grosor de medio centímetro aproximadamente, el largo da igual ya que luego se cortan en pedacitos). Cuando termine de hacer los cordones con la masa vaya cortando éstos con cuchillo en trozos de medio centímetro, tienen que quedar trocitos de masa del tamaño de un garbanzo más o menos.
Vaya friendo los trocitos de masa en aceite abundante y al sacarlos de la sartén póngalos sobre papel de cocina.
En otra sartén, grande, derrita el azúcar y cuando esté tostada añada los pedacitos de masa frita mezclándolos bien hasta que todos queden recubiertos por el caramelo. Inmediatamente después vuélquelos en una bandeja de chapa y con ayuda de dos cucharas metálicas dele forma de roscón.

Cordiales

Cordiales

Ingredientes:

300 gramos  de almendras trituradas

300 de cabello de Ángel

3 huevos medianos

150 gramos de azúcar

La raspadura de un limón

Procedimiento:

Para triturar la almendra: velocidad 7, 5 segundos. Sacar y reservar.

Poner el azúcar y la corteza de limón, solo la parte blanca,  15 segundos,  a velocidad 10. 

Añadir los huevos, batir unos segundos.

Por últimos echar la almendra  y el cabello de ángel , mezclar todo 10 segundos  a velocidad 3.

Remover con la espátula. 

El horno pre-calentado a 180 grados y cuando veáis  dorados,  sacar y ahí los tenéis.

Cabello de ángel

Ingredientes:

1 kilo de calabaza limpia
450 gramos de azúcar


Procedimiento:

Trocear la calabaza 10 segundos  a velocidad  4, más no, para que no rompa mucho los hilos.

Añadir el azúcar, mezclar con espátula y programar 40 minutos a varoma velocidad 1.

Echar en los botes y ponerlos en una olla a baño María 15 minutos.

Migas de niño o Migas dulces

Ingredientes: 

180 grms de harina
180 grms de azúcar
150 grms de aceite de oliva
1 litro de agua
200 grms de aceite de girasol
Pan troceado a cuadrados del día anterior

Procedimiento:

Freír el pan troceado con el aceite de girasol bien fuerte, sacar a un plato con un papel absorbente y reservar.

Echar en el vaso el aceite de oliva y calentar 4' a varoma velocidad 3
Añadir la harina con un pellizco de sal y freír 7' a varoma velocidad 3.
Añadir el agua y el azúcar y programar 12' a varoma velocidad 3.

Poner en moldes individuales o en una bandeja y añadir el pan frito por encima.

Rape al pimentón

Ingredientes

- 6 colas de rape

- 50g de vino blanco
- 200g de agua
- 40g de aceite
- 150g de gamba pelada o gabón
- 1 cda de harina
- sal
- 1 cda de pimentón
- 30g más  de aceite para pincelar el rape

Procedimiento 

1. Mezclar los 30g de aceite con el pimentón y pincelar las colas de rape sobre una bandeja hasta que estén  bien embadurnadas por delante y por detrás .
2. Poner la cebolla, el puerro, la sal y el aceite en el vaso y trocear 2 segundos a velocidad 5.
3. Sofreír 8 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Mientras, pon las colas de rape en el recipiente varoma en forma de libro

5. Cuando acabe el sofrito, añade el agua, el vino y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. Pon el varoma en su posición con el pescado.
6. Cuando acabe el tiempo, retira el varoma.
7. Disuelve en medio cubilete de agua la cucharada de harina y echala al vaso. Programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.
8. Cuando falten 2 minutos, añade las gambas.

9. Pon las colas de rape sobre una bandeja y vierte la salsa por encima